しっとりふわっ♡基本のマフィン
外はほんのりサクッと、中はしっとり柔らかい
そのままでも美味しいし、チョコ入りにすると一気にご褒美スイーツになるよ♡
材料
| 全卵 | 1個 |
| 砂糖 | 80g |
| 牛乳 | 80ml |
| バター | 70ml |
| 薄力粉 | 150g |
| ベーキングパウダー | 5g |
| 塩 | ひとつまみ |
| バニラエッセンス | 適量 |
| はちみつ | 15g |
| 純ココア | 7g |
| チョコレート | 50g |
ココアとチョコレートはアレンジ用だよ！！
作り方
１．卵 ＋ 砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
ふんわり空気を含ませるイメージで◎
２．牛乳 ＋ 溶かしバターを加えて混ぜる
分離しそうでもしっかり混ぜればOK
３．粉類を加えてさっくり混ぜる
薄力粉・ベーキングパウダー・塩
粉っぽさが消えたらストップ！混ぜすぎNG
４．型に8分目まで流し入れる
５．アレンジ生地を作る
残った生地に純ココア ＋ 手で砕いたチョコレートを混ぜる
→ここで一気にチョコマフィンに変身！！
６．180度のオーブンで20～25分焼く
代用品について
| 代用品 | ポイント |
|---|---|
| マーガリン | 風味はほんの少し落ちるけど、美味しく作れる |
| 有塩バター | 塩を入れなくても美味しく作れる |
| サラダ油 | 風味は落ちるが、油きついとかもなく美味しく作れる。コストを抑えることができる！ |
